Resep dan Cara Membuat Tape Ketan Hitam

Kirim artikel ini Kirim artikel ini Print Artikel ini Print Artikel ini

Cara Membuat Tape Ketan Hitam – Kita mengenal tape ketan hitam yang dibuat dari beras ketan hitam. Tape ketan adalah makanan tradisional yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan yang diolah dengan proses fermentasi. Selain rasanya yang nikmat, tape ketan hitam juga kaya akan karbohidrat dan mampu menstabilkan gizi dalam tubuh karena tape ini kaya akan gizi baik untuk tubuh. Untuk proses fermentasi ketan, dimulai dengan pencucian, kemudian dimasak, dan didinginkan. Proses fermentasi ni harus dilakukan dengan baik dan benar, serta hati-hati. Tape ketan umumnya mempunyai rasa yang manis, tekstur lembut, dan sedikit asam dengan cita rasa khas karena terdapat kandungan alcohol di dalamnya.

Tidak hanya tape ketan, Indonesia juga mempunyai beberapa varian dari tape yang juga dibuat dengan bahan singkong yang memerlukan adanya proses fermentasi dan dibungkus dengan daun pisang maupun daun jambu. Terdapat 2 jenis ketan, yakni ketan hitam dan putih. Tidak hanya dapat dikonsumsi dalam bentuk tape ketan seperti umumnya, namun tape ketan hitam juga dipakai untuk  bahan dasar dalam pembuatan minuman segar,  kue bolu, es krim, bahkan kue-kue basah tradisional lain.nya juga dapat membuat tape ketan hitam sendiri di rumah.

tape ketan hitam

Anda mungkin biasanya mndapatkan tape ketan hitam dengan membeli. Namun, Anda pun sebenar nya juga dapat membuat tape ketan hitam sendiri di rumah dengan cara yang sangat mudah. Bagi Anda yang tertarik untuk membuatnya, Anda dapat mencoba beberapa langkah membuat tape ketan hitam berikut ini.

Bahan:

  • 500 gr ketan hitam, atau sesuai dengan kebutuhan
  • 3 sdm gula pasir yang dihaluskan
  • 2 butir ragi tape yang dihaluskan
  • Daun pisang secukupnya

Langkah membuat Tape Ketan Hitam:

  1. Cuci bersih beras ketan dan rendam semalam  (10 s.d 12 jam).  Hal ini dimaksudkan supaya beras ketan lebih mengembang dan juga lunak.
  2. Setelah perendaman selesai, kemudian cuci kembali beras sampai bersih. Setelah itu, kukus beras ketan sampai setengah matang. Angkat.
  3. Tuangkan serta ratakan di nampan. Biarkan terbuka kemudian tunggu 2 jam sampai dingin.
  4. Campur ketan hitam dan ragi, aduk rata. Masukkan gula halus secukupnya, aduk kembali.
  5. Bungkuslah ketan yang bercampur ragi menggunakan daun pisang.
  6. Simpanlah tape dalam 3 hari.
  7. Tape ketan hitam siap dinikmati.

Tape ketan akan sangat nikmat bila dinikmati dengan es seru serta potongan buah, sesuai dengan selera. Apabila Anda ingin membuat varian lain, Anda bisa menggantinya dengan ketan putih atau Anda juga dapat menggunakan air suji maupun pewarna lain dan mengikuti Resep Tape Ketan Hitam diatas.

Resep Tape Ketan Hitam ini sangat mudah untuk Anda terapkan sendiri di rumah. Demikian resep dari Abwaba.com. Semoga dengan adanya resep ini akan lebih memudahkan Anda dalam memasak, terutama dalam membuat tape ketan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan tape ketan hitam buatan Anda sendiri.

Resep dan Cara Membuat Tape Ketan Hitam | abwaba | 4.5