Resep Sate Lilit Bali

Kirim artikel ini Kirim artikel ini Print Artikel ini Print Artikel ini

Resep Sate Lilit Bali – Sate Lilit merupakan varian sate khas pulau dewata Bali. Sate ini bisa terbuat dari berbagai daging seperti daging Babi, Sapi, udang, ikan, atau ayam, bahan daging dicincang dan kemudian dicampurkan dengan bumbu seperti parutan kelapa, jeruk nipis, santan, merica dan bawang merah.

resep sate lilit bali

Resep Sate Lilit Bali

Tidak seperti sate pada umumnya yang menggunakan tusuk sate kecil sempit dan tajam maka sate lilit bali ini menggunakan bambu datar dan lebar, daging cincang yang telah diberi bumbu tersebut dilekatkan pada bambu atau tebu, lantas dipanggang di atas arang. Permukaan yang luas tersebut memungkinkan daging cincang melekat sempurna. Istilah “lilit” baik dalam bahasa Indonesia ataupun di Bali berarti “menyelimuti atau membungkus”, dan hal tersebut sesuai dengan cara pembuatan sate lilit bali ini.

resep sate lilit bali

Resep Sate Lilit Bali

Mayoritas pendudukan Bali merupakan pemeluk agama Hindu, maka oleh karenanya daging babi atau ikan lebih menjadi prioritas pilihan, dan daging sapi pada awalnya sangat jarang dikonsumsi di Bali. Namun untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang tidak mengkonsumsi daging babi seperti warga Muslim, maka di rumah makan Bali yang berlokasi di luar pulau Bali, sate lilit sering menggunakan daging ayam, udang atau sapi sebagai pengganti. Di pusat-pusat perikanan Bali, seperti desa Kusamba, yang menghadap ke Selat Nusa Penida, sate lilit yang terbuat dari ikan sangat disukai.

resep sate lilit bali

Resep Sate Lilit Bali

Dua sate favorit asal Bali adalah sate lilit dan sate ikan. Sate lilit dan sate ikan yang asli kaya akan campuran rempah-rempah. Di Bali, hampir setiap hidangan dibumbui dengan bumbu megenep — campuran rempah-rempah mulai dari daun jeruk, santan, bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, kunyit dan cabai.

Sate Lilit bisa dibilang kuliner rekomended jika Anda sedang berada di Bali, rasa enaknya terkadang membuat kita rindu dengan kuliner satu ini. Namun tentu ketika rindu dengan Sate Lilit Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Bali, kita dapat menjadikan sate lilit Bali ini bisa dinikmati di rumah sendiri, ketika ingin mengadakan pesta barbeque atau pangang-panggangan bersama keluarga, teman-teman atau rekan kerja pada akhir pekan.

Nah untuk resep Sate lilit Bali pada artikel .com kali ini kita tidak akan menggunakan daging Babi sebagai bahan utama melainkan berbahan udang dan ikan. Apa saja yang harus kita persiapkan? Berikut resep sate lilit Bali untuk Anda dan keluarga yang disadur dari Her World.

Bahan-Bahan Sate Lilit Bali

Yuk siapkan bahan-bahan pembuatan Sate Lilit Bali dibawah ini:

  1. 500g udang (cuci bersih)
  2. 500g ikan kembung
  3. 100g parutan kelapa kering
  4. 12 lembar daun jeruk purut (iris tipis)
  5. 4sdm gula jawa
  6. Paprika merah (potong kotak-kotak kecil)
  7. 6sdm santan
  8. serai segar (untuk tusuk sate)

Bahan-Bahan Sambal Sate Lilit Bali

Tentunya tidak sempurna sate lilit bali tanpa sambal, nah untuk sambal khas sate Lilit Bali kita persiapkan bahan-bahan berikut ini:

  1. 16 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 4cm kencur
  4. 4cm lengkuas
  5. 2sdt biji ketumbar
  6. 2cm kunyit segar

Cara Membuat Sate Lilit Bali:

Setelah bahan-bahan diatas dipersiapkan maka yuk kita intip bagaimana cara pembuatan sambal dan sate lilit bali.

  1. Pertama, persiapkan sambal dengan menumbuk semua bahan-bahan sambal sate lilit Bali.
  2. Tumbuk sampai halus dan pindahkan ke dalam mangkuk saus.
  3. Kemudian untuk membuat sate lilit Bali, tuangkan ikan kembung dan udang ke dalam blender.
  4. Lumatkan sampai halus dan masukan parutan kelapa kering.
  5. Tuangkan 6 sendok makan santan ke dalam blender.
  6. Tuangkan sambal yang sudah Anda buat tadi ke dalam blender dan bahan-bahan lainnya.
  7. Lumatkan sampai menjadi adonan yang halus.
  8. Jika adonan terlihat kering, tambahkan satu buah telur.
  9. Sekarang, bentuklah sate Anda dengan mengambil adonan dari dalam blender dan lilitkan ke serai.
  10. Lilitkan adonan sate lilit Bali ke serai sampai adonan habis.
  11. Panggang sampai matang dan nikmati bersama sahabat Anda.

Demikian resep dan cara membuat sate lilit khas Bali, selamat mencoba!

Resep Sate Lilit Bali | abwaba | 4.5